Recept - Kalastårta med maräng

Ni glömmer väl inte av att det är Mors Dag på söndag..? Jag har redan inhandlat present till min mamma, och dessutom har jag planerat att baka en tårta! Men denna gången blir det inget avancerat som till Kevins födelsedagskalas, utan det får "duga" med en enkel kalastårta. Men den är ju så god ändå!!

Sockerkaksbotten:
75 g rumsvarmt margarin
1 dl socker
4 äggulor
2-3 msk mjölk
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker
Dekoration:
ca 90 g flagad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Lägg bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm).
Rör rumsvarmt margarin och socker poröst.
Skilj på äggens gulor och vitor. Rör ner en gula i taget.
Tillsätt mjölken och mjölket blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
Maräng:
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa ett par minuter.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan, bred marängen ovanpå.
Strö över flagad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna. Lossa den med t.ex. en stekspade och låt den sedan kallna på papperet.
Dela kakan på mitten. Lägg ihop halvorna med vispad grädde i emellan.

Tips!: Blanda gärna grädden med hallon eller andra bär