Recept - Kalastårta med maräng

Ni glömmer väl inte av att det är Mors Dag på söndag..? Jag har redan inhandlat present till min mamma, och dessutom har jag planerat att baka en tårta! Men denna gången blir det inget avancerat som till Kevins födelsedagskalas, utan det får "duga" med en enkel kalastårta. Men den är ju så god ändå!!

Sockerkaksbotten:
75 g rumsvarmt margarin
1 dl socker
4 äggulor
2-3 msk mjölk
1½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker
Dekoration:
ca 90 g flagad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 150°C. Lägg bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm).
Rör rumsvarmt margarin och socker poröst.
Skilj på äggens gulor och vitor. Rör ner en gula i taget.
Tillsätt mjölken och mjölket blandat med bakpulver. Rör till en jämn smet.
Maräng:
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa ett par minuter.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan, bred marängen ovanpå.
Strö över flagad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
Låt kakan svalna. Lossa den med t.ex. en stekspade och låt den sedan kallna på papperet.
Dela kakan på mitten. Lägg ihop halvorna med vispad grädde i emellan.

Tips!: Blanda gärna grädden med hallon eller andra bär

Recept - Silvakaka

Kaka:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl ljummet vatten
Glasyr:
75 g smör
1 dl strösocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
kokos

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa ägg och socker poröst
3. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker
4. Tillsätt det ljumma vattnet
5. Häll smeten i en bröad form och grädda i 20-30 minuter
6. Låt kakan svalna.
Koka ihop alla ingredienser till glasyren. Vispa hela tiden. Häll glasyren på den kalla kakan. Strö på kokos

Recept - Cakepops

Ingredienser:

½ pkt Ballerina kladdkaka
½ pkt oreos
200 gr philadelfiaost
200 gr blockchoklad
Klubbpinnar
Ev. strössel

GÖR SÅ HÄR:
1. Smula sönder kakorna i en bunke
2. Blanda i philadelphiaosten och rör ihop till en massa.
3. Rulla bollar och lägg på ett fat.
4. Ställ in fatet i frysen ca 15 minuter så att bollarna kallnar.
5. Smält lite blockchoklad och doppa klubbpinnen i chokladen och tryck in i mitten av bollen.
6. Ställ in i frysen igen nån timme så pinnen fäster ordentligt i bollen.
7. Tag ut cakepopsen ur frysen och doppa i smält blockchoklad.
8. Rulla därefter i strössel

Tips: Antingen använder man dem som klubbor med bollen i toppen och kan ev.
slå in dem i cellofan och en fin rosett. Eller också kan man sätta dem upp och
ner i en konfektform med pinnen uppåt.

Recept - Krämig potatisgratäng

Krämig potatisgratäng

1 kg mjölig potatis, t.ex. King Edward
5 2.5 dl mjölk
5 2.5 dl vispgrädde
1 ½-1 gullök
2 1 vitlöksklyfta, finhackad
1 0.5 msk salt
50 25 g osaltat smör

Värm ugnen till 240 grader.
Skala potatisen och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg dem i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta!
Smöra en form och häll ner potatiskoket i den.
Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills gratängen börjar bubbla och har fått fin färg. Ta ut den ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Recept - Rimbobullar

Ingredienser:
40 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g smör
1 msk strösocker
6 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g smör
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
75 g smält smör
2 dl strösocker



Gör så här:
Rör ut jästen och lite av mjölken i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta till en smidig deg.
Kavla ut den till en rätt stor, fyrkantig platta, ca 1/2 cm tjock. Skär plattan i mindre fyrkanter på ca 8x8 cm.
Rör ihop fyllningen och lägg lite på mitten av varje fyrkant. Vik in hörnen mot mitten, nyp ihop och lägg dom med skarven neråt i pappersformar. Låt jäsa i ca 2 timmar i rumstemperatur.
Grädda bullarna i 250 grader i 5-10 minuter. Pensla med smält smör och rulla dom i strösocker när dom gräddat klart!

Recept - Tårtbotten, stor sats

Detta recept använde jag till tårtorna som bakades till lillkillens födelsedag : ))

Ingredienser:                           
6 ägg
200 gr strösocker                                                     
100 gr vetemjöl
150 gr potatismjöl
3 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa äggvitorna fasta och vita.
2. Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter. Äggvitan skall vara så pass fast så man kan vända upp och ned på bunken utan att vitan faller ur.
3. Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa ytterligare 3-4 minuter.
4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och vaniljsocker som sedan siktas ner, lite i taget i äggblandningen.
5. Rör ner mjölet mycket försiktigt så att smeten inte förlorar sin volym.
6. Häll över i en smord form och grädda i ugn 35-40 minuter i ca 175 grader.
7. Låt den färdiggräddade tårtbotten stå några minuter innan den lossas ur formen.

Detta recept är lagom till en form på ca  26 cm

Resultatet av tårtbaket

Tårtbotten, sugarpaste, marsipan, banan och grädmousse

Andra tårtan. Med chokladmousse och banan

Välkommen till mat- och bakbloggen CasinoCake!

 Jag vet att många andra där ute älskar matlagning och bakning lika mycket som jag, därför startade jag denna bloggen utöver min vanliga blogg... För att samla härliga recept och nyttiga tips för alla att ta del utav!

Har du själv bra tips eller något härligt recept du vill dela med dig av??

Mejla mig på bursjoeoe@gmail.com. Gillar jag ditt förslag så kommer det upp i bloggen, självklart länkat till din egen blogg!